天津狗不理包子談不上什么退市，因為它是在新三板掛牌，專業點的說法叫做“終止掛牌”。終止掛牌也是有很多原因，并非是完全干得不行。

可不可以在新三板掛牌已經有5年了，而1858年的狗不理迄今到為止已有超過160年的歷史，聯想起北京全聚德烤鴨作為老字號，也是混的不怎么樣，所以這次狗不理從新三板終止掛牌，還是引起了很大的關注。

這事又一次說明，凡是走價格高端路線的老字號，結果都不是太好，當然這里面也有例外，茅臺酒走高端路線，它的效果反而更好，消費者與投資者都來捧場。

不過總而言之，老字號要走價格的高端路線，總是有很大的風險伴隨。老字號有歷史，如果價格更親民，那么市場的拓展力是會更強的。不過令人遺憾的是，一些老字號總是認為自己是百年以上歷史的老字號，歷史沉淀與品牌積淀本來就是有附加值，所以很多在價格策略上都是走高端路線，價格高了受眾基本上要變為小眾，選擇小眾而放棄了大眾，這其實并不是一個理智的商業判斷。

一籠8個包子賣100塊左右，這個確實比較貴。其實可以注意到，在整個包子品牌中，能成為能成為高端菜品的幾乎沒有。所以憑著招牌的名氣，一味走高端化路線可能并不符合市場的現實需求，有時候大眾化，會是打開老字號的另一番天地。

從接地氣開始，再回到接地氣本身，也是商業原來就是這樣的輪回。