國產大豆和美國大豆的區別還是比較大的，最主要的不同就在于國產大豆是非轉基因品種，而美國大豆是轉基因。

一、先看一下大豆的前世今生吧。大豆是一年生的豆科草本植物，中國作為大豆的原產地，已經有4700多年的種植史。目前，世界范圍內都遍布了大豆種植，從收獲季節上來看，主要分為兩個：一個是收獲期在9-10月份，以中國、美國為主的北半球國家為主要產國；另一個是收獲期在3-5月，以巴西、阿根廷的南美國家為主要代表。其中，中國自上世紀90年代之后，逐漸成為了世界上最大的大豆進口國，到2017年進口量達到9554萬噸。美國曾經是世界上最大的大豆供應國，出口量長期位居全球第一，但隨著2012年之后，南美的巴西大量種植大豆，這幾年巴西大豆出口量已經穩居世界第一位，2017年出口到中國的數量為5093萬噸，美國大豆出口到中國的數量是3290萬噸。

二、轉基因大豆的由來和特征。1994年，美國孟山都公司推出了轉基因抗除草劑大豆，成為最早的獲準推廣的轉基因大豆品種，之后轉基因技術不斷提高，目前轉基因大豆的種植面積已經占了全球大豆總面積的70%以上，其中主要的代表國家就是美國、巴西、阿根廷。從轉基因大豆的內在品質來看，其實不需要了解更多的內容，主要簡單知道：轉基因大豆的出油率可以達到19-22%，相應的出粕率在78-79%，做到了“豆盡其用。而非轉基因大豆的出油率在16-17%，出粕率在79-80%。作為壓榨來講，油廠肯定更喜歡使用價格低、品質穩定、且出油率高的轉基因大豆。

三、從外表特征來看，轉基因和非轉基因的大豆區別也很大，比如說非轉基因大豆也就是國產的大豆，形狀是橢圓形的，有點扁，且大小不一，個子不整齊，而且“肚臍”是淺褐色的。轉基因大豆的外形就比較統一了，都是圓形的，大小也差不多，“肚臍”部位是黃色或黃褐色。

另外，網上還能查到很多二者的區別，比如國產大豆能發芽，當豆芽吃，保管不當還容易生蟲，用豆子磨出來的豆漿是乳白色的；而轉基因大豆是不可以留種使用的，也意味著泡水不會發芽，也不會有蟲蛀的情況，因為有抗蟲、抗藥的基因，磨出來的豆漿據說發黃。其他還有很多，有些答主也做了解答，就不一一列舉了。

但我個人覺得，最大的區別就是從用途上來看，轉基因大豆主要是壓榨榨油，副產品的豆粕作為飼料中的蛋白成分；非轉基因大豆更多的是作為食品加工，比如豆腐、豆皮、豆漿、豆奶等豆制品。這幾年，據行業人士介紹，有大量的進口轉基因大豆非法流入到食品加工領域，國家有關部門也在加大力度監管檢查，但仍不可避免。雖然從個人來說，因為轉基因技術牽扯的層面和利益太廣太大，一直沒有表達支持哪一方，但從消費者的身份來說，還是建議我們的監管部門加大監督檢查力度，加大處罰的力度，嚴控轉基因大豆流入到食品領域。