近年來我國佐餐鹵制食品行業市場規模逐年增長，到2020年市場規模約為1631.69億元，較2015年時增長了約40%。從市場份額來看，紫燕百味雞目前是占比最高的一家企業，但也僅有2.62%，說明市場較為分散。未來在國家政策以及市場需求的驅動下，行業將保持持續增長，預計2026年市場規模有望達到3118億元。

休閑食品行業主要上市公司：三只松鼠(300783)、良品鋪子(603719)、鹽津鋪子(002847)、雙匯發展(000895)、來伊份(603777)、煌上煌(002695)、絕味食品(603517)、周黑鴨(HK.01458)等。

本文核心數據：佐餐鹵制食品市場規模、鹵制食品競爭格局、佐餐鹵制食品競爭格局、佐餐鹵制食品規模預測

1、 佐餐鹵制食品市場規模逐年上升

2015-2020年我國佐餐鹵制食品行業市場規模從1174.56億元增長到了1631.69億元，增長了約40%，年均復合增長率約為7%。

注：2020年為測算數據。

2、佐餐鹵制食品市場較為分散

因為鹵制食品味道較好且食用方便，成了許多人尤其是白領群體的偏愛，其中佐餐鹵制食品的市場份額比休閑鹵制食品更多，二者分別為64.26%與35.74%。目前佐餐鹵制食品行業的主要企業有紫燕百味雞、鹵江南、廖記棒棒雞、留夫鴨與九多肉多，市場份額分別為2.62%、0.48%、0.39%、0.34%與0.27%，市場份額總額僅有4.1%，說明目前行業集中度不高，市場較為分散。

3、行業未來市場規模有望達到3118億元

從長遠來看，國家政策支持居民膳食消費結構改善，食品安全法保障行業健康有序發展，同時隨著市場需求的持續增加以及供應鏈配套產業的逐步發展，未來佐餐鹵制食品在多元化銷售渠道的加持下將保持市場持續的增長，前瞻預測到2026年我國佐餐類鹵制食品的市場規模有望達到3118億元。