很遺憾，既不違法，也不違規，你有這疑問是你沒有正確了解貸款流程。
房貸合同簽了？
你確定銀行跟你簽合同了？蓋章了嗎？手里有合同嗎？
我想你都沒有，我來幫你回憶一下吧，你所謂的簽合同，是你單方面在借款合同書簽字，但銀行并未在同一時間蓋公章并有法人代表簽字或蓋章。
因為銀行的一般流程是你填表提供材料申請貸款后，銀行進行審批，審批通過后才與你簽訂合同，有了雙方蓋章的何勇才能辦理抵押，辦完抵押才能放款。
為了方便，也為了不折騰你跑兩遍，有的銀行在你提供材料面簽時先讓你在合同上簽字，合同上可能有利率，但此時合同尚未生效，按照《合同法》，只有當雙方都簽字后合同才生效，你單方簽字是無效的，當然利率也是無效的。
審批未必通過
當你提交完相關材料，貸款進入審批流程，但審批了就一定會過？一定按照當初申請時的條件過？不一定啊。
比如銀行認為你的申請資料有問題，會讓你補充材料再審批，也有可能認為你資質差一點會讓你提高首付款，如果認為你征信有問題，還可能提高貸款利率啊。
所以，如果你認為銀行受理了你的貸款申請，就高枕無憂一定會按提交審批的條件過，那就錯了。
當然銀行遇到沒額度或者政策發生變化要提高利率也不是不可能，還是那句話，一切以雙方簽字的合同為準。
綜上所述，你手里沒有任何有效的證據能夠主張權利，只憑當初申請的口頭約定（甚至不能稱為約定）是沒有法律效力的。業內的規則也是以放款時的利率為準。
我個人建議不要太執拗，以目前的形勢，拖下去利率可能還要高。