一天3萬(wàn)？你確定這是鹵肉店不是鹵肉廠？平均40一斤的商品，你一天得賣(mài)近700斤。

這年頭很多幾百平規(guī)模的飯店一天都沒(méi)有三萬(wàn)營(yíng)業(yè)額。一個(gè)鹵肉店得多大規(guī)模才能做得到？

700斤是什么概念？一頭豬去骨之后有150斤左右，你一個(gè)門(mén)店一天要賣(mài)4頭半的豬，大超市的豬肉攤位都做不到。

至于賺不賺錢(qián)，一天3000營(yíng)業(yè)額的熟食店都能賺錢(qián)，3萬(wàn)還能不賺錢(qián)嗎？一間熟食店有個(gè)使用面積20平就足以，租金再貴一年30萬(wàn)也夠了。鹵肉的毛利潤(rùn)大概是20%左右，年?duì)I業(yè)額1100萬(wàn)，毛利就是220萬(wàn)。假設(shè)顧三個(gè)人，人均月度開(kāi)支5000，一年18萬(wàn)。

220萬(wàn)毛利-30萬(wàn)房租-18萬(wàn)工資-5萬(wàn)水電雜費(fèi)=167萬(wàn)。

如果開(kāi)一家鹵肉店一年凈賺一百六十多萬(wàn)，那你真是可以搞個(gè)直播招加盟連鎖了，一年千萬(wàn)、三年上億、五年上市不是夢(mèng)想。