通常情況下，優質小麥主要分為強筋小麥和弱筋小麥，由于優質強、弱筋小麥的市場需求量逐年增長，優質小麥的種植面積和收購價，也出現不同程度的增長。比如安徽地區，2020年優質小麥的種植面積占比超過50%，河南地區優質小麥的播種面積也同樣出現較為明顯的增長。對于種植戶來說，既然選擇種植優質小麥，那肯定希望其收購價能夠高些，這樣種糧收益也會適當增長。
從目前小麥收購價的走勢看，各主產區小麥價格仍處于穩步上漲的階段，在多個主產區啟動小麥托市收購后，普通小麥的價格基本上站上了1.12元/斤。其中河北、山東等地，糧販在基層收糧時，給出的小麥收購價更是向1.2元/斤靠攏。在普通小麥價格穩步上漲的前提下，優質小麥價格能漲到多少錢一斤呢？微塵微視界認為2020年優質小麥價格有望站穩1.3元/斤，局部地區會達到1.4元/斤，原因有以下幾點。
一、小麥收購進度普遍偏慢，用糧企業有提價收購的現象
根據國家糧食和物資儲備局近期發出的收購數據顯示，截至6月底，新小麥的收購總量為2389.2萬噸，與去年相比收購進度減少219.9萬噸。按照往年的情況，此時正是小麥的售糧高峰，然而收購進度卻普遍偏慢。出現這樣的現象，一方面跟種植戶的售糧心態有關，大部分農民今年沒有出售余糧的想法，有的雖然想售糧，但此時觀望為主，想在后期糧價上漲到心里價位后再出手。另一方面，是部分地區小麥產量出現了不同程度的下降，雖然官方認為今年小麥畝產量提高了8斤左右，但不少種植戶反饋畝產量下降了200斤以上。基層糧源流通性明顯不足，用糧企業想要確保收購量，那就只能提高小麥收購價，這樣的操作也會推動優質小麥價格上漲。
二、玉米價格上漲容易帶動小麥價格上漲，優質小麥的漲幅會更加明顯
當前主產區的春播玉米還未成熟，流通在市場上的玉米糧源，主要為2019年產的玉米，此類糧源基本上集中在貿易商手中，用糧企業收糧難度較大，一定程度上推動著玉米價格上漲。比如7月6日全國玉米均價為2035元/噸，河北和山東地區的玉米收購價向2400元/噸邁進，創下了近5年的新高，臨儲玉米持續火爆的情況下，現貨玉米價格仍有一定的上漲空間。此時玉米價格不斷上漲，對飼料生產企業來說壓力不小，意味著生產成本明顯增加，企業為了增加盈利空間，會適當調整用糧比例，畢竟部分地區玉米、小麥的價格差達到0.2元/斤。如果玉米價格繼續向上突破，而主產區小麥收購價仍然偏穩，那么小麥的替代需求會明顯增加，這樣的現象是對小麥價格上漲有利的。
三、優質消費需求增長明顯，利好于優質小麥價格上漲
眼下，優質小麥主要用于深加工領域，比如加工出來的面粉，可以用來制作餅干、面包、蛋糕等，這類市場需求是有持續向好的現象的。這主要得益于消費習慣的轉變，人們生活水平提高了，對食物也追求多樣性，購買力也明顯增強。優質小麥的消費需求提升了，對其收購價是很強的支撐，深加工企業愿意1.3元/斤收購優質小麥，也是認為下游消費市場可以承受。從今年上半年面粉的消費量來看，與往年相比是出現增長的，主要是很多人在家做面包、蛋糕等，無形中增加了面粉的銷量。從大的趨勢來看，優質小麥的需求量是處于爬坡增長階段，一旦市場上優質小麥供應量跟不上，那么其收購價必然會出現不同程度的上漲。
四、進口小麥的沖擊有望放緩，國產優質小麥有望迎來上漲行情
對國產優質小麥來說，對其價格影響比較大的是進口小麥，因為進口小麥在價格上占有很大的優勢，比如2020年上半年，進口小麥的平均成交價為1元/斤左右，與國產優質小麥價格相比，存在0.2-0.3元/斤的價格差。如果進口小麥大幅度增長，那么對國內的市場沖擊會比較明顯，某種程度上會抑制優質小麥的價格上漲。不過，從目前的國際形勢看，糧食作物的進口量均有望縮小，一旦進口小麥的到港數量明顯減少后，那么國內的用糧企業，會將這部分的采購需求轉向國內的優質小麥品種。這種局面的出現，對國產小麥會形成利好，貿易商、農戶等角色惜售的帶動下，小麥價格容易出現階段性上漲行情。
總之，今年多種因素利好于糧價上漲，普通小麥的收購價明顯好于去年，基層農戶明顯放緩了售糧節奏，可以說今年夏糧的收購高峰很難出現，后期深加工企業存在一定的補庫需求，一定程度上會推高優質小麥收購價。當然，對于后期的優質小麥收購價，也不宜盲目樂觀，畢竟臨儲小麥的庫存量是比較充足的，不排除對深加工企業開展定向拍賣，2019年產的臨儲小麥，競價銷售的底價為2290元/噸，如果下調拍賣底價進行定向拍賣，那么深加工企業的用糧成本就會低于1.2元/斤。總的來說，今年優質小麥的收購價會高于往年，特別是后期新小麥糧源供應不足時，“優糧優價”會更加明顯。