理財產品無非從三方面考慮，安全系數，收益和流動性。

樓主所提到的兩款產品從安全系數來說都是低風險理財產品，都有保障。余額寶，屬于貨幣基金，多投資于國債逆回購和銀行存款，所以安全系數有保障。

銀行定期就更不用說了，銀行做為最早的金融機構，有國家做為堅強的后盾，五十萬以內的資金又有保險公司承保，所以安全系數也是有保障的。

下面比較一下兩款產品的收益率，余額寶的收益率近年持續走低，已經跌到了2.5%左右，但要比銀行活期高很多。銀行定期的收益率卻有所增長。一些地方銀行和農商銀行，一年定期可達3%，三年定期利率4.25%，錦州銀行的五年定期利率，復率可達5.5%以上。要單從收益率來看，明顯銀行定期占優勢。

流動性呢，余額寶的優勢很明顯，余額寶不僅僅是一款理財產品，還有強大的使用功能，可以繳費，付款，轉賬，發紅包……這些功能都源于它的靈活性，存儲靈活自由是它最大的優勢。銀行定期存款相對余額寶就差好多，如果提前支取，收益率只能按活期存款利率支付。

所以說哪個產品更好，要看哪個產品的特性是樓主想要的。理財產品沒有好與不好，只有適合不適合。