最近網(wǎng)上老王準(zhǔn)備回家跟二叔養(yǎng)豬的段子：“春節(jié)回家，本來(lái)年后準(zhǔn)備跟著二叔一起在家養(yǎng)豬。誰(shuí)想到最近豬價(jià)一天天掉價(jià)，原本想著擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模的二叔突然不吭聲了，我只好再次出來(lái)找活兒干了！”老王無(wú)奈地說(shuō)道。

春節(jié)過(guò)后，豬價(jià)出現(xiàn)大幅度下跌。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，1月22日-1月28日，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為15.68元/公斤，較2017年同期下降15.06%。白條肉平均出廠價(jià)格為20.45元/公斤，較2017年同期下降14.86%。2月19日-2月25日，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為14.58元/公斤，較2017年同期下降16.78%。白條肉平均出廠價(jià)格為19.41元/公斤，較2017年同期下降14.68%。

業(yè)內(nèi)人士表示，未來(lái)如果國(guó)內(nèi)生豬期貨上市，有望與玉米期貨、豆粕期貨共同抗擊“豬周期”帶來(lái)的價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)。此外，中小養(yǎng)殖戶應(yīng)向規(guī)模化發(fā)展轉(zhuǎn)型。逃脫養(yǎng)殖戶一直以來(lái)“一年賺、一年平、一年虧”的怪圈，緩解養(yǎng)殖業(yè)沉重的經(jīng)營(yíng)壓力。

A股市場(chǎng)上，與生豬相關(guān)的股票近期也表現(xiàn)不佳。Wind數(shù)據(jù)顯示，豬指數(shù)年初以來(lái)累計(jì)下跌7.06%。

中糧期貨生豬研究員熊寬表示，造成此次豬價(jià)下跌的核心原因有三方面。其一，行業(yè)從2015年5月開始扭虧為盈，持續(xù)的盈利推動(dòng)規(guī)模豬場(chǎng)尤其是大企業(yè)擴(kuò)張產(chǎn)能；其二，產(chǎn)能結(jié)構(gòu)優(yōu)化帶來(lái)行業(yè)平均生產(chǎn)效率提升，突出特征就是先進(jìn)產(chǎn)能替代落后產(chǎn)能；其三，出欄體重提升和生豬出欄效率提升致豬肉供給增加，而豬肉消費(fèi)基本平穩(wěn)，甚至小幅下降，疊加進(jìn)口豬肉影響，造成豬肉供應(yīng)過(guò)剩。

破解價(jià)格怪圈與避險(xiǎn)工具的缺乏

近年來(lái)，養(yǎng)殖者頻繁地體會(huì)著生豬市場(chǎng)的冷暖交替。一般而言，“豬周期”運(yùn)行軌跡是：肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增加——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。這個(gè)周期通常會(huì)在2-3年循環(huán)一次。